Name: Xai rostit amb herbes i espècies
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 pota de xai desossada; (*)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garantía Controlado por FACE.; ----------------------------------------------------------------; Un raig de vi blanc; oli d'oliva; curry (*); pebre vermell dolç; llorer; cigrons cuits; 4.00 de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca(**) Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca; 150.00 d'espinacs frescos; 1.00 cap d'alls; (**)Producto certificado por FACE.

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

1 pota de xai desossada
(*)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garantía Controlado por FACE.
----------------------------------------------------------------
Un raig de vi blanc
oli d'oliva
curry (*)
pebre vermell dolç
llorer
cigrons cuits
4 de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca(**) Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca

100% natural con aceite de oliva virgen extra
150 d'espinacs frescos
1 cap d'alls
(**)Producto certificado por FACE.

Com fer Xai rostit amb herbes i espècies

PAS 1

Tallar el xai en 4 trossos regulars, posar-los en una font i daurar al forn. Afegir el cap d'alls (reservar una dent) i el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca(**). Afegir el raig de vi i cuinar al forn a 150 º C durant una hora i mitja aprox. A mitja cocció afegir el llorer, luna cullerada d'oli calent i mig got d'aigua.
PAS 2

Mentrestant, fer un puré amb els cigrons, la dent d'all reservat, una mica de curry i un raig d'oli. Reservar la carn i colar els sucs de la cocció, bullint-los fins aconseguir una salsa reduïda. Afegir una mica de curry i de pebre vermell. Escalfar al forn la carn. Mentrestant, salteu els espinacs i posar-los al centre del plat amb una mica de puré de cigrons en un costat. Posar sobre la carn i avocar la salsa per sobre.