XAI A LA LLIMONA

Name: XAI A LA LLIMONA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 2.00 d'Avecrem Carn -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne; 8.00 de cuixa de xai amb os; per a la marinada:; 2.00 llimones; 130.00 xerès o vi negre de qualitat; 60.00 d'oli d'oliva; 2.00 d'all; 2.00 julivert fresc picat

(0)

> 60
Fácil
4

Ingredients

2 d'Avecrem Carn -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne

Con Avecrem, ¡triunfas!
8 de cuixa de xai amb os
<b>per a la marinada:</b>
2 llimones
130 xerès o vi negre de qualitat
60 d'oli d'oliva
2 d'all
2 julivert fresc picat

Com fer XAI A LA LLIMONA

PAS 1

Per a la marinada: rentar i treure la pell a la llimona, pelant-la en juliana. Reservar-la per a decorar. Exprémer el suc d'una llimona i barrejar-lo amb la resta de ratlladura de llimona. Afegir-hi el xerès, l'oli d'oliva, els alls aixafats, el julivert, les pastilles d'Avecrem Caldo de Carn -30% de sal esmicolades i el pebre i barrejar bé perquè emulsioni.
PAS 2

Posar els filets de xai en una safata i regar-los amb la marinada, cobrir-los i deixar-los a la nevera una hora. Escórrer i reservar la marinada.
PAS 3

Rostir els filets a la brasa o a la graella del forn molt calent. Donar-los la volta a meitat de cocció (cinc minuts per cada costat) i regar-los amb la marinada. Servir decorant amb les pells de llimona reservades.