TRUITA DE FAVETES TENDRES

Name: TRUITA DE FAVETES TENDRES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 4.00 ous; 1.00 de favetes tendres; 1.00 d'alls tendres; 1.00 d'oli d'oliva; 1.00 de pebre mòlt; 1.00 d'Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

4 ous
1 de favetes tendres
1 d'alls tendres
1 d'oli d'oliva
1 de pebre mòlt
1 d'Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Com fer TRUITA DE FAVETES TENDRES

PAS 1

Desgranar les faves. Rentar i netejar bé els alls amb força aigua per a treure'ls la terra. Tallar els extrems verds, assecar-los bé amb paper de cuina i tallar les parts més blanques a trossets. Posar una mica d'oli en una paella i abocar-hi les favetes junt amb una pastilla d'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal esmicolada, deixant-les coure a foc lent.
PAS 2

Quan estiguin tendres treure-les i escórrer-les bé. En un bol, batre bés les clares dels ous i quan estiguin ben batudes, afegir-hi els rovells i segur batent fins que es barregi bé tot. Afegir-hi els alls, les favetes i un pessic de pebre mòlt i tornar a barrejar bé.
PAS 3

En una paella al foc, fregir els alls amb una mica d'oli. Abocar-hi la barreja i distribuir-la bé pels fons de la paella. Quan estigui ben cuita per un costat, donar-li la volta i deixar-la coure per l'altre.