TONYINA AMB NOUS EN CEBA

Name: TONYINA AMB NOUS EN CEBA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 600.00 de tonyina (de la part central); 3.00 cebes; 3.00 tomàquets; 2.00 d'all; 8.00 nous pelades; 5.00 d'oli; llorer i claus d'olor; sal i pebre negre; Avecrem Ceba i All

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

600 de tonyina (de la part central)
3 cebes
3 tomàquets
2 d'all
8 nous pelades
5 d'oli
llorer i claus d'olor
sal i pebre negre
Avecrem Ceba i All

Com fer TONYINA AMB NOUS EN CEBA

PAS 1

Tallar les cebes a rodanxes molt fines. Ofegar-les en una paella amb oli i condimetnar-les amb Avecrem Ceba i All. Afegir-hi dos o tres claus d'olor i tapar fins que quedi transparent.
PAS 2

Escaldar els tomàeuts en aigua calenta durant 2 minuts. Retirar-los i passar-los per aigua freda. Pelar-los i partir-los per la meitat, traient-ne les llavors. Tallar-los a daus i reservar-los. Pelar els alls i premsar-los en un morter junt amb les nous pelades i una mica aixafades.
PAS 3

Renta i netejar la tonyina traient-ne la pell i les espines. Tallar-la a làmines fines i salpebrar-la. En una cassola de fang, alternar capes de ceba, filets de tonyina, dauets de tomàquet i nous premsades. Acabar amb una capa de ceba i tapar la cassola. Coure uns 30 minuts aproximadament (afegir-hi una mica d'aigua si calgués) remenant de tant en tant.
PAS 4

Abans de servir deixar reposar 10 minuts. Acompanyar d'arròs blanc.