Steak Tartar

Com fer Steak Tartar

• PAS 1

  Pica la carn molt fina amb l’ajuda d’un ganivet, traient el greix i els tels que pugui tenir

• PAS 2

  Pica molt fina la ceba tendra, les tàperes i els cogombrets i barreja’ls amb la carn. Afegeix la mostassa, el quètxup, la salsa Worcesteshire, l’oli d’oliva, la sal, el pebre i el tabasco i remou fins que quedi una barreja homogènia.

• PAS 3

  Posa en un plat l’‘steak tartar’. Practica un petit forat a la carn i introdueix-hi el rovell d’ou cru. Acompanya amb les torrades de pa.