Socochones

(13)

20-40
Fácil

Ingredients

300 de castanyes
2 d’aigua
1 de canyella
300 de llet
0 de sal
0 de canyella mòlta

Com fer Socochones

PAS 1

Pela i renta les castanyes i posa-les en remull amb l’aigua i una branca de canyella durant 30 minuts.
PAS 2

Aprofita la mateixa aigua per coure les castanyes el temps necessari perquè l’aigua s’evapori i quedin tendres. Sabràs si estan llestes punxant-les amb un escuradents. Si cal, afegeix una mica més d’aigua perquè quedin al seu punt.
PAS 3

Retira la branca de canyella, escorre les castanyes i posa-les en un bol. Escalfa la llet en un cassó, sense que arribi a bullir, i aboca-la pel damunt de les castanyes. S’empolsina amb canyella mòlta i se serveix quan estigui encara temperat.

Valora aquesta recepta

Consells per cuinar Socochones

El truc: Com pelar castanyes crues

Per pelar les castanyes crues sense deixar-nos-hi les mans, prova aquesta tècnica: amb un ganivet, fes un tall transversal a les castanyes i posa-les al microones a màxima potència durant 5 segons. Retira-les del microones i, un cop s’hagin refredat una mica, podràs pelar-les sense dificultat.