SARSUELA DE PEIX
- 20-40
- Fácil
- 4
Ingredients
-
-
-
-
-
-
100% natural con aceite de oliva virgen extra
-
100% natural, sabor casero
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Com fer SARSUELA DE PEIX
-
PAS 1
Escalfar una paella amb 3 cullerades d'oli. Daurar-hi els alls i les avellanes^i afegir-hi el safrà. Retirar-ho i picar-ho. Afegir-hi el jullivert i una mica d'aigua freda.
-
PAS 2
Obrir els musclos al vapor, colar el caldo i reservar-lo. Salpebrar i enfarinar els calamars i el rap i fregir-los en una paella amb oli. Afegir-hi els llagostins, els musclos i les cloïsses. Flambejar amb el Cointreau.
-
PAS 3
Afegir-hi el tomàquet fregit, la picada, el caldo reservat dels musclos prèviament colat, el Caldo de Pescado Gallina Blanca calent i la xocolata ratllada. Salpebrar-ho al gust i coure-ho a foc suau 5 minuts. Retirar-ho del foc, escampar-hi per sobre el julivert picat ben fi, deixar-ho resposar 10 minuts tapat i servir ben calent.
