Salmó i risotto a la menta amb pèsols
- 20-40
- Media
- 4
Ingredients
-
-
-
-
-
-
-
-
-
100% natural, sabor casero
-
Com fer Salmó i risotto a la menta amb pèsols
-
PAS 1
Escalfar la mantega en una cassola i ofegar-hi el sofregit de ceba. Afegir-hi l'all picat i deixar-ho daurar. Afegir-hi l'arròs i daurar-lo sense deixar de remenar. Abocar-hi un vas de Caldo de Pescado Gallina Blanca i coure l'arròs durant uns 18-20 minuts afegint-hi més caldo a mesura que es vagi absorvint, mentre es va remenant.
-
PAS 2
Salpebrar els filets de salmó. Escalfar la planxa, untada amb una mica d'oli i daurar-hi el peix pels dos costats.
-
PAS 3
Couer els pèsols en una mica de caldo durant 5 minuts. Reservar-ne 1/3 i la resta triturar-los junt amb una cullerada de menta. Afegir al risotto el puré de pèsols, el parmesà i els pèsols reservats. Barrejar-ho tot bé. Per a servir, posar el plats una porció de risotto, un filet de salmó i decorar amb unes fulletes de menta.
