POLLASTRE ROSTIT AL PEBRE VERD

Com fer POLLASTRE ROSTIT AL PEBRE VERD

• 

  PAS 1

  Netejar el pollastre, condimentar-lo amb pebre per dins i per fora i posar-hi a dins una pastilla d'Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal, la llimona punxada vàries vegades amb una forquilla i l'altra pastilla d'Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal. Tancar l'obertura amb escuradents o cosir-la amb fil de cuina.

• 

  PAS 2

  Posar-lo en una safata refractària, posar-la al forn preescalfat a 200ºC i coure'l durant 1 hora aproximadament. Posar també al forn les patates embolicades en paper d'alumini perquè es rosteixin alhora. Treure el pollastre del forn, dividir-lo a quarts i tallar els pits a filets.

• 

  PAS 3

  Recollir tot el suc de la cocció del pollastre en un pot. Esprémer la llimona i reservar-ne el suc. Coure els grans de pebre verd en el suc de la cocció del pollastre durant uns minuts. Afegir-hi la nata i el suc de llimona i continuar la cocció, a foc molt baix, durant 2 o 3 minuts més, remenant. Rectificar de sal.

• PAS 4

  Posar els trossos de pollastre en una safata de servir i regar-los amb la salsa al pebre preparada. Acompanyar el pollastre amb les patates rostides pelades, tallar-les a rodanxes gruixudes i condimentades amb un pessic de sal i pebre.