POLLASTRE AMB LLAGOSTA

Name: POLLASTRE AMB LLAGOSTA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 pollastre tallat a trossos; 1.00 llagosta; 1.00 d'all; 1.00 de brandy; 1.00 de Base para Cocinar de Pollo de Gallina Blanca; Farigola, llorer i julivert; 1.00 de xocolata negre (15 gr.); 10.00 ametlles i avellanes torrades; Oli d'oliva, sal i pebre

(0)

20-40
Difícil
4

Ingredients

1 pollastre tallat a trossos
1 llagosta
1 d'all
1 de brandy
1 de Base para Cocinar de Pollo de Gallina Blanca
Farigola, llorer i julivert
1 de xocolata negre (15 gr.)
10 ametlles i avellanes torrades
Oli d'oliva, sal i pebre

Com fer POLLASTRE AMB LLAGOSTA

PAS 1

Tallar la llagosta a trossos grans. Netejar el pollastre, tallar-lo en uns 8-10 trossos i condimentar-lo amb sal i pebre. Ofegar-lo en una cassola amb oli d'oliva i retirar-lo quan agafi color. En el mateix oli, afegir les herbes aromàtiques i també la llagosta. Deixar que es fregeixi uns minuts i flambejar-la amb el brandy. Afegir-hi el pollastre, abocar-hi el bric de Base para Cocinar de Pollo de Gallina Blanca i deixar coure 20 minuts. Uns minuts abans d'acabar la cocció afegir-hi la picada d'ametlles, avellanes i xocolata, dissolta amb una mica de caldo de la cocció. Servir calent.

Valora aquesta recepta