POLLASTRE A L'ALLET AMB BRANDY

Com fer POLLASTRE A L'ALLET AMB BRANDY

• PAS 1

  Rentar el julivert sota l'aixeta, assecar-lo amb paper absorbent i picar-lo ben fi. Pelar i picar quatre grans d'all. Deixar els altres dos grans d'all sencers i sense pelar i fer-los un tall all llarg però sense partir-los. Enfarinar una mica els trossos de pollastre. Escalfar quatre cullerades d'oli en una cassola i daurar-hi els trossos de pollaste amb els dos alls sencers durant 10 minuts. Retirar el fetge de pollastre de la cassola quan estigui daurat.

• PAS 2

  Afegir-hi la meitat de l'all picat, escampar-hi l'orenga per sobre i coure-ho tot junt durant 1 minuts més. En una picadora o morter, triturar el fetge de pollastre junt amb la resta d'all i el julivert fins obtenir una pasta. Afegir aquesta picada a la cassola i remenar bé. Coure-ho tot junt durant 2 minuts.

• PAS 3

  Afegir-hi el brandy, condimentar-ho amb la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo esmicolada i cobrir amb l'aigua. Deixar coure a foc mig durant 25 minuts més o fins que els líquids s'hagin espessit com una salsa. Deixar reposar uns instants i servir ben calent.