Pit de pollastre

en un quart d’hora tindràs a punt un deliciós pit de pollastre amb pebrot i ceba. És gustosíssim! És l’opció ideal, per exemple, quan vols improvisar un sopar per als nens. Aprofita per servir-lo acompanyat d’unes patates a trossos i cuites a la mateixa bossa al microones. Veuràs com se les mengen la mar de bé!

Una cocció variada

Arrebossat, fregit, a la graella, a la barbacoa... Si repasséssim totes i cadascuna de les formes de cocció d’aliments que coneix l’ésser humà, segur que en totes elles hi trobaríem algun plat preparat amb pollastre. I és que es tracta d’una de les carns més assequibles del mercat, no només pel seu preu, sinó també per la seva versatilitat a la cuina. A més, ja sabem que és la carn favorita dels nens, o sigui que ja tenim totes les excuses que necessitem per anar corrent a comprar una mica de pollastre a la nostra botiga habitual.

I si vols aprofitar al màxim la peça, et contarem alguns secrets que potser no t’havies parat a pensar. I és que, encara que qualsevol part habitual del pollastre es pot cuinar de moltes maneres, algunes són millors que altres per segons quines coccions.

Per exemple, per cuinar el pollastre al forn sempre és millor triar un exemplar jove, però si el que volem és guisar-lo o estofar-lo, llavors hauríem de decantar-nos per un pollastre més vell, ja que així aconseguirem que la carn tingui un sabor més intens després de la cocció.

De dalt a baix

Ja has arribat del súper amb el teu pollastre? Doncs som-hi, a cuinar-lo! Podem començar per la recepta que t’expliquem aquí. O sigui que talla el pit, adoba’l i posa’t mans a l’obra. També pots fer servir el pit per preparar altres plats, com un pit de pollastre a la llimona o al rocafort.

Amb les cuixes i les aletes recorrerem al fregit. En aquest cas, podries preparar un pollastre al curri o unes cuixes de pollastre a la mel, o recórrer a les sempre delicioses aletes picants.

La salsa que acompanya aquest pollastre queda deliciosa si afegeixes als ingredients mig gotet de vi blanc. Segur que els teus comensals escuren el plat!