petit pastís davellana amb compota de poma

Com fer petit pastís davellana amb compota de poma

• PAS 1

  Barregem, en un bol, la mantega amb el sucre fins que s’hagin desfet bé els granets i no es notin gens. A banda triturem bé els 50g d’ avellanes i les galetes i ho barregem. Posem els tres ous al bol amb la mantega i el sucre i ho anem barrejant , hi posem la cullerada de compota de poma. Ara anirem incorporant la barreja d’avellana i galeta i el llevat. Quan tinguem una massa ben lligada ho posarem als motlles (jo he fet servir corones petites de silicona) que haurem preparat untant-los amb mantega i posant-hi una capa primeta d’avellanes picades (els 20g d’avellanes que quedaven les hem picat a trossets petitets, però no massa)

• PAS 2

  Els motlles s’han d’omplir les ¾ parts i posar-los al forn, que ja tindrem calent a 180º uns 25 minuts. Provar que ja són cuits punxant-los amb un escuradents. Treure’ls del motlle i deixar-los refredar. Servir-los damunt un llit de compota de poma. Si voleu que tinguin gust de cayella feu-los amb Napolitanes, si els voleu amb gust de maria galetes maria... jo els vaig fer amb DIGESTIVE i van quedar molt bons.