PASTÍS DE VEDELLA AMB VERDURES
- 40-60
- Media
- 4
Ingredients
Com fer PASTÍS DE VEDELLA AMB VERDURES
-
PAS 1
En una cassola amb oli d'oliva abocar-hi la ceba tallada a trossos grans. Daurar-la lleugerament. Afegir-hi la carn i daurar-la pels dos costats. Condimentar amb Avecrem Fines Herbes. Afegir-hi la llet i tapar. Coure durant uns 40-45 minuts a foc lent. De tant en tant, donar voltes a la carn. Escórrer-la i deixa-la refredar.
-
PAS 2
Mentre la carn es refreda, rentar el tomàquet i el cogombre i tallar-los a daus petits. Despuntar el carbassó i tallar-lo també a daus. Escaldar les verdures durant uns segons en una cassola amb aigua bullint una mica salada. Escórrer les verdures i posar-les en un bol. Condimentar-les amb suc de llimona i afegir-hi un fil d'oli d'oliva.
-
PAS 3
Picar el julivert i la ceba restants i retallat el ciboulet. Afegir-los a les verdures i barrejar bé. Tallar la carn rostida a llenques fines sense arribar a tallar-les del tot, que quedi com en forma de llibre. Fer dos talls, perquè quedin 3 trossos. Distribuir les verduretes pel mig de cada llenca de carn.
