Pasta fullada de tonyina amb dàtils i sofregit de verdures

Name: Pasta fullada de tonyina amb dàtils i sofregit de verdures
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca; 1.00 de pasta fullada; 1.00 de tonyina vermella; 8.00 dàtils; 1.00 d'avellanes; 500.00 de vi negre; 50.00 de sucre

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

1 Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca

100% natural con aceite de oliva virgen extra
1 de pasta fullada
1 de tonyina vermella
8 dàtils
1 d'avellanes
500 de vi negre
50 de sucre

Com fer Pasta fullada de tonyina amb dàtils i sofregit de verdures

PAS 1

Estirem la pasta fullada, ho tallem a rectangles d'uns 15 cm x 10 cm, ho punxem amb una forquilla perquè no pugi i ho pintem amb ou batut. Coem la pasta fullada en el forn, a 200ºC, quinze minuts. Reservem.
PAS 2

En una paella posem el Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca i coem lentament, juntament amb els dàtils i les avellanes picades. Tallem la tonyina a tacs.
PAS 3

Barregem el vi i el sucre i ho coem lentament, en una paella, fins que adquireixi textura de xarop. Muntem la pasta fullada. Sobre la pasta fullada posem una base de Sofregit de Tomàquet i Verdures Gallina Blanca, dàtils i avellanes. Damunt posem els tacs de tonyina, salpebrem i coem cinc *minuts al forn, precalentat a 250ºC. La tonyina ha de quedar daurada i crua per dins. Servim acompanyat de la reducció de vi negre.