Pasta de full amb préssec i vainilla

Name: Pasta de full amb préssec i vainilla
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 4.00 préssecs; 150.00 de sucre; 1.00 de pasta de full en 4 porcions Tallarines a la Parmesana; 2.00 d'ou; pinyons; sucre glassé; gelat de vainilla

(0)

10-20
Media
4

Ingredients

4 préssecs
150 de sucre
1 de pasta de full en 4 porcions Tallarines a la Parmesana
2 d'ou
pinyons
sucre glassé
gelat de vainilla

Com fer Pasta de full amb préssec i vainilla

PAS 1

Estirar lleugerament la pasta de full amb un rodet i tallar a rectangles individuals.
PAS 2

Untar-los amb el rovell de l'ou batut i espolvorejar amb els pinyons per damunt. Espolvorejar amb sucre glassé.
PAS 3

Coure les plaques entre dues safates de forn sobreposades (perquè no pugin en excés) a uns 200ºC fins que estiguin daurades.
PAS 4

Retirar del forn i deixar refredar. Pelar i tallar els préssecs a daus. Preparar un caramel amb el sucre i afegir els daus de préssec. Deixar coure lleugerament. Obrir la pasta de full per la meitat i farcir amb els daus de préssec. Acompanyar amb una bola de gelat de vainilla.