PA DE PESSIC D'AMETLLES

Com fer PA DE PESSIC D'AMETLLES

• 

  PAS 1

  Batre els ous en un bol amb varilles elèctriques afegint-hi el sucre a poc a poc, fins que els ous doblin el seu volum.

• 

  PAS 2

  Afegir l'oli en un raig molt fi, remenant a mà. Afegir-hi el iogurt, la ratlladura de llimona i la canyella. Finalment, afegir-hi la farina tamisada amb llevat suaument, amb moviments envolvents.

• 

  PAS 3

  Engrassar un motllo de corona amb mantega i farina, retirant la que sobri. Omplir-lo amb la barreja anterior i escampar per sobre les ametlles mòltes i filetejades. Coure al forn pre-escalfat a 180ºC durant 45 minuts (tapar amb paper d'alumini perquè no es torri el pa de pessic).

• 

  PAS 4

  Retirar del forn i deixar refredar abans de treure del motllo. Servir amb sucre glas per sobre.