Ingredients
Com fer PA DE PESSIC " ANITO"
-
PAS 1
Batre els rovells amb el sucre fins que la barreja quedi molt cremosa.
-
PAS 2
Afegir sis barretes de xocolata (150 gr), 100 gr de mantega, les nous mòltes i el llevat, tot fdos i barrejat al bany Maria.
-
PAS 3
Afegir les clares muntades a punt de neu. Abocar la barreja final en un motllo enfarinat i coure'l a foc mig (no molt fort) durant 30 minuts aproximadament. Per a mirar si està fet, del mig es pot punxar amb un escuradents. Si surt net és que està ben fet.
-
PAS 4
Per a la cobertura de xocolata: Escalfar la nata fins que comenci a bullir i fora del foc afegir-hi 4 barretes de xocolata tallada a trossos (100 gr) i 50 gr de mantega. Batre-ho fins obtenir una crema homogènia. Cobrir el pa de pessis i deixar a la nevera fins que la cobertura estigui dura.