ORADA AL FORN AMB VERDURES PICADES

Com fer ORADA AL FORN AMB VERDURES PICADES

• PAS 1

  Obrir l'orada per la meitat, treure-li les vísceres i l'espina central però no les escates ni el cap. Rostir-la en una graella o planxa ben calenta amb una mica d'oli durant uns 5 minuts per cada costat.

• PAS 2

  Escaldar els tomàquets 1 minut en aigua bullint, pelar-los, treure'ls les llavors i picar-los junt amb la resta de verdures, tot molt fi. Abocar les verdures a la paella, afegir-hi el suc de llimona, la pastilla d'Avecrem de Caldo de Pescado -30% de sal esmicolada, salpebrar, afegir-hi el bitxo mòlt i un rajolí d'oli d'oliva en fil, sense deixar de remenar, mentre es va escalfant a poc a poc sense arribar a bullir.

• PAS 3

  Passar les verduretes picades a una safata de vidres, pelar l'orada (sense treure-li el cap), condimentar-la i posar-la a sobre de les verdures. Decorar amb uns grills de llimona i acompanayar amb unes patates mitjanes rostides al forn posades al voltant del peix. Servir a la mateixa safata.