mousse de caramel per a lolines

  • 40-60
  • Media
  • 6

Ingredients

Com fer mousse de caramel per a lolines

  • PAS 1

    Posar les 8 cullerades de sucre en un cassó per fer el caramel. Calentar la llet i tirar-la per damunt del caramel amb cura de no cremar-se. Coure-ho fins que el caramel es fongui amb la llet. Batre els rovells en un cassó amb la farina de blat de moro. Tirar a poc a poc la llet acaramelada bullint i remenar-ho per tal que espessi. Muntar la nata amb les 2 cullerades de sucre glacé ii barrejar-ho amb la crema. Al refredar-se, afegir amb cura les clares muntades amb les 4 cullerades de sucre, per tal que no baixin i guardar la crema a la nevera.

Valora aquesta recepta
De platos sosos a sabrosos en un Chup, Chup

Descubre cómo enriquecer tus platos con Avecrem.

Comprar online