MONGETA VERDA AMB PERNIL DOLÇ I OU DUR

Com fer MONGETA VERDA AMB PERNIL DOLÇ I OU DUR

• 

  PAS 1

  Rentar les mongetes veres, treure'ls les puntes i els fils laterals i tallar-les al biaix. Coure-les en una cassola amb aigua bullint amb mitja pastilla d'Avecrem Caldo de Pollo durant 7 minuts. Refrescar-les després en un colador sota l'aixeta per a parar la cocció i reservar-les.

• 

  PAS 2

  Tallar el pernil dolç a tires molt fines. Coure els ous en una cassola amb aigua bullint salada durant 10 minuts, pelar-los i picar-los. Pelar les patates, tallar-les a dauets i fregir-les per tandes durant 4 minuts en una paella amb oli d'oliva ben calent. Deixar-les escórrer a sobre de paper absorbent.

• 

  PAS 3

  Ofegar la ceba picada en una paella amb tres cullerades d'oli durant 10 minuts a foc molt lent. Afegir-hi l'all picat i les mongetes verdes i condimentar amb un pessic de pebre vermell i un d'Avecrem Caldo de Pollo. Ofegar durant 4 minuts. Posar les mongetes en una safata de servir, afegir-hi els dauets de patates fregides i escampar-hi per sobre l'ou dur picat, les tires de peril i les llavors de sèsam. Servir de seguida.