MILFULLS DE PASTA PHILO AMB PERES I CONFITURA DE TOMÀQUET

Name: MILFULLS DE PASTA PHILO AMB PERES I CONFITURA DE TOMÀQUET
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 4.00 de pasta philo Tallarines a la Parmesana; 3.00 peres; 100.00 de mató; 1.00 llimona; 40.00 de mantega; 4.00 de confitura de tomàquet; 2.00 de sucre; 0.00 Sucre glas; 50.00 groselles

(1)

20-40
Fácil
4

Ingredients

4 de pasta philo Tallarines a la Parmesana
3 peres
100 de mató
1 llimona
40 de mantega
4 de confitura de tomàquet
2 de sucre
0 Sucre glas
50 groselles

Com fer MILFULLS DE PASTA PHILO AMB PERES I CONFITURA DE TOMÀQUET

PAS 1

Preescalfar el forn a 180ºC. Tallar cada làmina de pasta en cinc rectangles. Fondre 25 gr de mantega, pintar les dues cares de la pasta amb la mantega, escampar-hi per sobre el sucre glas i posar-les a sobre de paper vegetal en una safata. Coure-les al forn de 3 a 5 minuts. Reservar.
PAS 2

Pelar les peres, treure'ls el cor, tallar-les a quarts i fer-ne filets. Posar els filets en una paella junt amb la resta de mantega i les dues cullerades de sucre. Saltar a foc fort de 2 a 3 minuts. Aromatitzar amb ratlladura de pell de llimona i un rajolí i un del seu suc. Reservar.
PAS 3

Barrejar la confitura de tomàquet amb mató, aixafant-lo amb una forquilla. Posar un rectangle de pasta philo sobre un plat i cobrir amb una cullerada de saltat de peres.
PAS 4

Tapar amb una altra làmina de pasta i cobrir amb la barreja de mató i tomàquet. Repetir l'operació fins acabar el milfulls. Formar altres milfulls i escampar-hi per sobre el sucre glas. Decorar amb una branqueta de groselles.