Ingredients
Com fer Migas
-
PAS 1
Treu la molla del pa sec en trossos d’1 centímetre de costat. Embolica les molles en un drap fi i humiteja’l per fora amb aigua freda. Remou el drap perquè el pa s’humitegi de manera uniforme. Un cop humit, obre el drap i sala el pa. Torna a tancar perquè conservi la humitat i deixa reposar tota la nit.
-
PAS 2
L’endemà, talla la cansalada a làmines d’1 centímetre. Lamina també el xoriço, però en rodanxes de 3 centímetres. Posa un raig d’oli d’oliva a escalfar en una cassola ampla. Fregeix a foc baix els alls aixafats i sense pelar. Quan estiguin daurats i hagin deixat anar tota la seva aroma a l’oli, escorre’ls i descarta’ls. A continuació, fregeix al mateix oli la cansalada i el xoriço fins que quedin daurats, juntament amb la pastilla d’Avecrem 100% Natural 8 Verduras. Ho has de fer a foc molt lent perquè es cuinin uniformement i deixin anar el greix. Escorre’ls i reserva’ls.
-
PAS 3
Mentre es fregeixen les carns, neteja els pebrots i talla’ls a tires amples. Fregeix-los a l’oli i sala’ls lleugerament. Decanta’ls i reserva’ls.
-
PAS 4
Aboca el pa a la cassola i fregeix-lo durant 12 minuts a foc mig sense deixar de remenar perquè no s’enganxi. Després, afegeix-hi el xoriço, la cansalada i els pebrots. Acaba la cocció quan el pa estigui daurat.
-
PAS 5
Disposa les molles en una safata. Decora amb grans de raïm i acompanya-les amb rodanxes de meló. També pots agregar-hi un grapat de panses de Corint prèviament hidratades en aigua freda.