MAGRET D'ÀNEC ARREBOSSAT AMB FESTUCS

  • 20-40
  • Media
  • 4

Ingredients

  • Caldo Casero de Pollo 100% Natural

    100% natural, gust casolà

  • Caldo Casero de Pollo 100% Natural

    100% natural, gust casolà

Com fer MAGRET D'ÀNEC ARREBOSSAT AMB FESTUCS

  • PAS 1

    Triturar els festucs amb 3 o 4 cops de turbo. Reservar. En un potet apart, fer un caramel claret amb el sucre i el vinagre. Afegir-hi el caldo per a tallar la cocció del caramel.

  • PAS 2

    Abocar aquesta barreja, junt amb el vi dolç i el suc de 3 aranges en el vas de la Thermomix. Programar 20 minuts, temperatura varoma, velocitat 1, sense el cubilet. Rectificar de sal i pebre i reservar la salsa. Triturar la ceba i la col 15 segons a velocitat 6. Afegir-hi l'oli d'oliva, sal i pebre i sofregir 10 minuts a 90º, velocitat 1.

  • PAS 3

    Abocar aquesta barreja, junt amb el vi dolç i el suc de 3 aranges en el vas de la Thermomix. Programar 20 minuts, temperatura varoma, velocitat 1, sense el cubilet. Rectificar de sal i pebre i reservar la salsa.

  • PAS 4

    Afegir-hi 1/2 cubilet de salsa i programar uns altres 10 minuts a 90º, velocitat 1. Reservar. Tallar el magret per la meitat i salpebrar-lo. Fer-li uns talls a la part del greix. Posar a sobre la graella i cuinar al grill durant uns 8 minuts.

  • PAS 5

    Triturar la ceba i la col 15 segons a velocitat 6. Afegir-hi l'oli d'oliva, sal i pebre i sofregir 10 minuts a 90º, velocitat 1.

  • PAS 6

    Encara calent, arrebossar-lo amb els festucs picats per la part del greix. Servir a sobre d'un llit de col, amb un grills i la salsa d'aranja.

Valora aquesta recepta
De platos sosos a sabrosos en un Chup, Chup

Descubre cómo enriquecer tus platos con Avecrem.

Comprar online