MAGRET D'ÀNEC AMB RAÏM

Name: MAGRET D'ÀNEC AMB RAÏM
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 4.00 magrets d'ànec; 1.00 de raïm negre; 1.00 de vi de Porto; 30.00 de mantega; 5.00 de farina de blat de moro; 1.00 d'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal Caldo Casero de Carne 100% Natural; Sal i pebre

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

4 magrets d'ànec
1 de raïm negre
1 de vi de Porto
30 de mantega
5 de farina de blat de moro
1 d'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal Caldo Casero de Carne 100% Natural

100% natural, sabor casero
Sal i pebre

Com fer MAGRET D'ÀNEC AMB RAÏM

PAS 1

Posar el Porto, l'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal i el raïm sense llavors en una cassola i deixar coure fins que redueixi a la meitat.
PAS 2

Passar a una paella amb la farina de blat de moro i la mantega. Deixar coure fins aconseguir una salsa lleugerament espessa.
PAS 3

Salpebrar els magrets i coure'ls molt suaument en una paella per la part de la pell, deixant que suin el greix mentre es van torrant. Apujar una mica el foc i girar-los per a segellar la part de la carn. Han de quedar una mica crus per dins. Retirar-los del foc o deixar-los reposar tapats uns minuts abans de tallar per a evitar la pèrdua de sucs.
PAS 4

Servir talls fins al plat coberts amb la salsa i el raïm.