MAGRET D'ÀNEC AMB RAÏM

Name: MAGRET D'ÀNEC AMB RAÏM
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 4.00 de d'ànec; 1.00 de raïm negre; 1.00 de vi de Porto; 30.00 de mantega; 5.00 de farina de blat de moro; 1.00 d'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne; Sal i pebre

(1)

10-20
Media
4

Ingredients

4 de d'ànec
1 de raïm negre
1 de vi de Porto
30 de mantega
5 de farina de blat de moro
1 d'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne

Con Avecrem, ¡triunfas!
Sal i pebre

Com fer MAGRET D'ÀNEC AMB RAÏM

PAS 1

Posar el Porto, la pastilla d'Avecrem Caldo de Carne -30% de sal i el raïm sense pinyols en una cassola i deixar coure fins reduir a la meitat. Passar a una paella amb la farina de blat de moro i la mantega. Deixar coure fins aconseguir una salsa lleugerament espessa.
PAS 2

Salpebrar els magrets i coure'ls a foc molt suau en una paella per la part de la pell, deixant que el greix sui mentre es va torrant. Apujar una mica el foc i girar-los per a segellar la part de la carn. Han de quedar una mica crus per dins. Retirar del foc i deixar-los reposat tapats uns minuts abans de tallar-los per a evitar la pèrdua de sucs. Servir talls fins al plat salsejats amb la salsa i els grans de raïm.