LLOM DE PORC FARCIT DE POMES

  • > 60
  • Difícil
  • 6

Ingredients

  • Caldo Casero de Pollo 100% Natural

    100% natural, gust casolà

Com fer LLOM DE PORC FARCIT DE POMES

  • PAS 1

    Encendre el forn i preescalfar-lo a 200°.

  • PAS 2

    Pelar la poma i fer-ne talls de la mateixa mida. Posar una cullerada de mantega en una paella i coure-la fins que estigui tendre però desfeta. Reservar.

  • PAS 3

    Obrir el llom de porc per la meitat al llarg. Es pot demanar al carnisser que ho faci en el moment de comprar la carn.

  • PAS 4

    Salpebrar i cobrir tot el llom obert amb les llenques de bacon. En un dels extrems posar una filera de prunes i la poma cuita.

  • PAS 5

    Enrotllar de manera que la fruita quedi a dins.

  • PAS 6

    Lligar molt bé amb fil de cuina. Reservar. Posar a escalfar una paella amb força oli d'oliva. Daurar el rotlle de llom de porc per tots costats. Abocar el vi a sobre de la paella calenta i rascar el fons de la paella amb una cullera de fusta.

  • PAS 7

    Quan l'alcohol s'hagi evaporat passar la carn i els líquids de cocció a una safata de forn. Tapar amb paper d'alumini i posar al forn durant 25 minuts aproximadament.

  • PAS 8

    Controlar que la carn no s'assequi durant la cocció i, si calgués, afegir-hi 1/4 de tassa de Caldo de Pollo Gallina Blanca perquè no es quedi sense suc. Retirar el paper 5 minuts abans de treure del forn.

  • PAS 9

    Deixar reposar almenys 1 hora abans de tallar. Treure els fils i tallar-los a porcions d'1,5 cm aproximadament.

  • PAS 10

    Servir decorat amb branques de romaní fresc o una altra herba a escollir i rodanxes d'aranja rosa.

Valora aquesta recepta
De platos sosos a sabrosos en un Chup, Chup

Descubre cómo enriquecer tus platos con Avecrem.

Comprar online