ILLA FLOTANT AMB CREMA DE PASTÍS
- 40-60
- Media
- 4
Ingredients
Com fer ILLA FLOTANT AMB CREMA DE PASTÍS
-
PAS 1
Escalfar el forn a 180ºC.
-
PAS 2
Batre les clares a punt de neu juntament amb la sal i el cremor i anar afegint el sucre progressivament. Posar la barreja en un motllo engrassat i posar-ho al forn. Coure 5 minuts a foc fort i després apagar el foc. Deixar-la dins del forn fins que es refredi.
-
PAS 3
Per a la crema, posar un cassó els rovells, el sucre, la farina, la xocolata i la llet. Barrejar bé. Remenar constantment amb una batedora de varetes sobre el foc fins que la preparació bulli i quedi espessa.
-
PAS 4
Passar per un colador i perfumar amb la vainilla. Servir la crema amb una illa de merengue cuit damunt, decorar amb ametlles o pinyons torrats.
