GUISAT DE VERDURES

Com fer GUISAT DE VERDURES

• PAS 1

  És una recepta molt senzilla de fer en qualsevol ocasió. En tractar-se d'un plat tant suculent no es pot presetar com a primer plat a tots els àpats. Per a començar pelar i picar la ceba i el pebrot. Tallar l'albergínia a dauets petits i fer el mateix amb els carbassons.

• PAS 2

  Quan estiguin totes les verdures preparades posar oli d'oliva (unes 5 cullerades) en una paella i saltar-hi les cebes i l'albergínia a foc lent. Remenar lentament i continuar coent fins que la ceba es vegi transparent.

• PAS 3

  Llavors afegir-hi el pebrot i els carbassons i seguir cuinant durant 5 minuts més. Anar remenant de tant en tant perquè les verdures no s'enganxin.

• PAS 4

  Afegir-hi els tomàquets tallats a trossos quadrats i el Tomate Frito Gallina Blanca. Pelar i tallar els grans d'all i afegir-los.

• PAS 5

  Condimentar amb sal. Afegir-hi una cullerada d'orenga, l'alfàbrega i el pebre.

• PAS 6

  Deixar coure 20 minuts i el guisat estarà a punt per a ser menjat. Es pot servir fred o calent.

• PAS 7

  Els guisats de verdura són un menjar típic a França. A tot el món cada comunitat va anar adaptant aquesta recepta als gustos regionals. En algunes zones s'hi afegeix carn de vedella. Aquest tipus de plat es pot servir tant fred com calent. És convenient menjar-lo amb pa fresc. Temp de preparació: 40 minuts.