Name: FLAM DE SALMÓ AMB SALSA DE PORTO
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 300.00 de salmó fresc sense pell ni espines; 3.00 de Caldo de Peix Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural; 1.00 farina de blat de moro; 1.00 de vi de Porto; 1.00 de sofregit de ceba; SALSA DE PORTO:; 1.00 de pebre i nou moscada.; 1.00 d'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco; 200.00 de llet; 150.00 de nata; 1.00 ou; 4.00 de salmó fumat; oli

(0)

20-40
Difícil
4

Ingredients

300 de salmó fresc sense pell ni espines
3 de Caldo de Peix Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero
1 farina de blat de moro
1 de vi de Porto
1 de sofregit de ceba
SALSA DE PORTO:
1 de pebre i nou moscada.
1 d'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

Con Avecrem, ¡triunfas!
200 de llet
150 de nata
1 ou
4 de salmó fumat
oli

Com fer FLAM DE SALMÓ AMB SALSA DE PORTO

PAS 1

Triturar els 300 gr de salmó amb l'ou, la nata i la llet. Condimentar-ho amb Avecrem Caldo de Peix -30% de sal, pebre i nou moscada. Untar els cercles individuals, posar-los a sobre de paper antiadherent per al forn, folrar les parets amb els filets de salmó fumar amb la part de la pell cap a dins i omplir-los amb la barreja de salmó. Coure al forn els flams a 150ºC 20 minuts aproximadament. Treure'ls i desemmotllar-los.
PAS 2

Salsa de Porto: Ofegar el sofregit de ceba en una mica d'oli. Afegir-hi el Porto i el Caldo de Peix Gallina Blanca. Dissoldre-hi la farina de blat de moro i coure fins que espessi. Triturar. Presentar-els flams amb ciboulet, un tomaquet cherry i regats amb la salsa.