Filet de porc amb nata

Name: Filet de porc amb nata
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 filet de porc; 300.00 de nata; 2.00 cebes mitjanes; 1.00 pebrot verd petit; 1.00 pebrot vermell petit; 2.00 grans d’all; 0.00 Sal; 0.00 Pebre; 0.00 Oli d’oliva

(1)

> 60
Fácil

Ingredients

1 filet de porc
300 de nata
2 cebes mitjanes
1 pebrot verd petit
1 pebrot vermell petit
2 grans d’all
0 Sal
0 Pebre
0 Oli d’oliva

Com fer Filet de porc amb nata

PAS 1

El primer que cal fer és segellar la carn, salpebrada correctament. Fes-ho en una mica d’oli d’oliva i a foc fort.
PAS 2

Un cop segellada, afegeix-li les verdures netes i a trossos, i una mica de sal. Deixa-ho rostir al foc mínim i tapat durant uns 50 minuts (ja que la peça és filet de porc). Si fos llom de porc, prop de les dues hores. Si en controlar-ho veieu que falta líquid, afegiu-hi una mica de Caldo de Pollo o de Verduras.
PAS 3

Un cop rostit tot, treu les verdures i passa-les per la batedora juntament amb els sucs sobrants i afegeix-hi la nata i una mica més de sal.
PAS 4

Un cop llest, fes la salsa a la mateixa paella on has cuit el filet de porc, i posa-ho a coure durant uns 20 minuts. A mitja cocció, pots donar-li la volta, no cal que el cobreixi del tot.
PAS 5

Un cop cuit, talla’l. Una vegada l’hagis filetejat, deixa-ho reposar fins al moment de servir. L’ideal és acompanyar-lo d’unes patatetes fregides. Submergeix-lo a la salsa, dins la salsa és com resulta bo de veritat.