Filet de porc al pebre
Aquest filet de porc al pebre que ha compartit amb nosaltres Gabioleta és un segon plat que podrem preparar per a un dinar en família o per als nostres convidats.
Per fer-ho, necessitarem filets de porc, aigua,Veure més...
- > 60
- Media
- 4
Ingredients
Informació nutricional
-
Energia
642kcal
-
Hidrats
69.18g
-
Proteïnes
32.45g
-
Greixos
25.68g
-
Fibra
2.36g
Com fer Filet de porc al pebre
-
PAS 1
Neteja bé la carn, traient tot el greix blanc amb l’ajuda d’un bon ganivet. Un cop els filets estan nets, talla’ls en medallons (de dos dits de gruix, aproximadament).
-
PAS 2
Per preparar l’arròs, pela i pica bé els grans d’all i sofregeix-los en una paella gran. Un cop estan daurats, afegeix l’arròs, remena una mica i afegeix l’aigua.
-
PAS 3
Condimenta amb sal i pebre negre i deixa-ho coure sense moure fins que s’evapori l’aigua i l’arròs estigui a punt. En una altra paella, col•loca un raig generós d’oli. Quan està ben calent, introdueix els medallons de carn amb el foc entre mig i fort. Un cop daurat d’un costat, dóna-li el tomb perquè es cogui l’altra banda, i quan està a punt condimenta amb sal i pebre, retira de la paella i tapa-ho perquè conservi l’escalfor.
-
PAS 4
A la paella on hem cuinat els filets, anem a preparar la salsa. Per fer-ho, posa-hi la nata (que es barrejarà amb el suc de la carn i l’oli). Deixa-la reduir mentre piques en un morter alguns grans de pebre verd. Afegeixi-hi el pebre mòlt, el whisky i deixa-ho reduir una mica. Per presentar els plats, col•loca el filet i una porció d’arròs, i després aboca-hi la salsa per sobre.
