Fideuà de congre

Com fer Fideuà de congre

• PAS 1

  En una cassola de fang sofregir la ceba, el pebrot verd, el tomàquet tot això trossejat en quadradets petits.

• PAS 2

  Un cop sofregit, afegir els trossos de congre de la part oberta sense espines, sofregir amb les verdures, cobrir amb el Caldo de Pescado Gallina Blanca i afegir un bri de safrà i sal.

• PAS 3

  Afegir els fideus i deixar bullir durant uns 10 minuts.

• PAS 4

  Provar el punt de sal i, ja fora del foc, deixar reposar 2 minuts abans de servir calent a la mateixa cassola de fang.