ENTRECOT ALS TRES PEBRES

Name: ENTRECOT ALS TRES PEBRES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 2.00 d'Avecrem Carn -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne; 2.00 de grans de pebre negre, blanc i verd aixafats (no mòlts); 1.00 entrecot de vedella en una sola peça; 40.00 de mantega; 30.00 de brandy; 1.00 de mostassa dolça; 160.00 de nata líquida

(0)

40-60
Fácil
4

Ingredients

2 d'Avecrem Carn -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne

Con Avecrem, ¡triunfas!
2 de grans de pebre negre, blanc i verd aixafats (no mòlts)
1 entrecot de vedella en una sola peça
40 de mantega
30 de brandy
1 de mostassa dolça
160 de nata líquida

Com fer ENTRECOT ALS TRES PEBRES

PAS 1

Adobar la carn amb els pebres i reservar. En una paella gran, fondre la mantega i daurar la carn pels dos costats. Retirar-la del foc, embolicar la carn en paper d'alumini i deixar-la reposar 15 minuts. Reservar la paella amb la mantega.
PAS 2

Encendrr el forn a 200 °C i coure-hi la carn durant 35 minuts, ja sense paper. Condimentar-la amb Avecrem Caldo de Carn -30% de sal. Mentres, escalfar la mantega en que s'ha daurat la carn, afegir-hi el brandy, la mostassa i la nata. Remenar amb una cullera de fusta i deixar reposar uns minuts a foc mig.
PAS 3

Servir la carn a talls, acompanyada de la salsa.