CROCANT FARCIT DE DOLÇ DE LLET

Com fer CROCANT FARCIT DE DOLÇ DE LLET

• 

  PAS 1

  Posar la farina a la fusta d'amassar o en un bol ampli. Batre lleugerament els rovells i l'ou i posar-lo al mig de la farina junt amb la resta d'ingredients. Amb l'ajut d'una espàtula afegir a poc a poc la farina de les vores mentre es va barrejant fins a obtenir una massa homogènia. Deixar reposar aquesta massa, tapada, a temperatura ambient aproximadament una hora.

• 

  PAS 2

  Dividir la massa en quatre i formar daus de tres centímetres de diàmetre. Tallar llesques de 1/2 cntímetre i posar-les a la safata del forn, forrada amb paper. Coure a 180ºC fins que estiguin una mica daurats. Deixar refredar. Unir dues galetes amb el dolç de llet, deixant que en sobresurti una mica per les vores.

• 

  PAS 3

  Posar el coco ratllat en una safata i fer-hi rodar per sobre els ametllats ja muntats, de manera que el coco s'enganxi als laterals. Tirar-hi el sucre glas per sobre.