CREPS DE SANT VALENTÍ

Com fer CREPS DE SANT VALENTÍ

• 

  PAS 1

  Per a les creps: posar a la batedora la farina, l'ou, la mel, la llet i la sal i batre fins que quedi una barreja espessa i homogènia. La quantitat de llet pot variar, per la qual cosa s'aconsella no afegir-la tota al començament. Posar la massa en un bol, cobrir-la i deixar-la reposar a la nevera una hora.

• 

  PAS 2

  Mentres, netejar les fruites. Bullir la melmelada i el vi o el brandy. Deixar refredar i macerar els gerds o groselles en aquesta melmelada. Abocar la massa de creps en una màniga pastissera fina i escalfar una paella antiadherent untara amb mantega. Abocar la massa dibuixant la forma d'un cor i deixar quallar a foc mig uns minuts. Donar la volta, deixar-la un minut més i retirar-la. Repetir el procés amb la massa restant. Mantenir-les calentes.

• 

  PAS 3

  Col.locar en un plat tres o quatre cors, decorar-los amb nous de mantega i regar amb les fruites en l'almívar d'albercoc.