CREMA DE MONGETES AL PESTO
- > 60
- Fácil
- 4
Ingredients
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
100% natural, sabor casero
Com fer CREMA DE MONGETES AL PESTO
-
PAS 1
Desgranar les mongetes i eliminar els fils de les mongetes verdes. Pelar les patates, la ceba i els carbassons, treient-los els extrems. Pelar i tallar les verdures. Cobrir amb el Caldo Vegetal Gallina Blanca i posar al foc, tapant l'olla. Quan comenci a bullir afegir-hi unes fulles d'alfàbrega en juliana i sal i continuar la cocció durant una hora a foc suau. Destapar el darrer quart d'hora perquè el líquid es redueixi una mica. Escumar si fós necessari.
-
PAS 2
Afegir la pasta i deixar coure fins que estigui feta.
-
PAS 3
Preparar el pesto de la següent manera: escaldar els tomàquets per a obtenir la polpa. Rentar l'alfàbrega i escollir les fulles més frsques, picar uns dents d'all sense el germen i barrejar amb l'oli i la sal. Liquar-ho tot junt i guardar el puré obtingut fins el moment de fer-lo servir. Servir la sopa calenta en plats sopers amb la crema de pesto per sobre i unes fulles d'alfàbrega per a decora. Acompanyar amb formatge ratllat servit en un bol apart.
