CREMA DE ESPÁRRAGOS

Com fer CREMA DE ESPÁRRAGOS

• PAS 1

  Per a començar caldria tenir els our durs a punt, es a dir que s'han d'haver bullit abans, ja que triguen uns 15 minuts a fer-se. Agafar els ous durs i tallar-los a trossets molt petits. Tallar també la ceba molt petita.

• PAS 2

  Agafarem un pot i amb una mica d'oli daurarem ràpidament la ceba triturada. Quan estigui dauradeta hi afegirem les pastilles AVECREM POLLASTRE prèviament dissoltes en un litre d'aigua.

• PAS 3

  Quan el caldo de la ceba bulli afegir-hi el ciboulet, els ous durs tallats a trossos molt petits i la maizena que s'ha de dissoldre prèviament en mig got de llet freda. Deixar coure durant 15 minuts aproximadament.

• PAS 4

  Passats els 15 minuts afegir la mantega, el pebre al gust, els espàrrecs tallats a trossets d'uns 2 centíumetres aproximadament i deixar bullir 5 minuts més. Un moment abans de retirar la crema del foc afegir-hi la copeta de xerès sec. Aquest és un entrant ideal per a un dia festiu.