CREMA CATALANA

Name: CREMA CATALANA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de llet; 8.00 ous; 50.00 de farina de blat de moro; 1.00 tronquet de canyella i sucre morè; sucre blanc i pell de taronja

(0)

20-40
Fácil
4

Ingredients

1 de llet
8 ous
50 de farina de blat de moro
1 tronquet de canyella i sucre morè
sucre blanc i pell de taronja

Com fer CREMA CATALANA

PAS 1

Posar en un pot la llet, reservant-ne un vas. Escalfar el pot de llet amb la canyella i la pell de taronja. Posar al vas de llet els rovells d'ou, la farina de blat de moro i batre-ho tot bé. Afegir-ho al pot que hi ha al foc junt amb el sucre morè. Bullir mirant que no es formin grumolls.
PAS 2

Posar la crema en cassoletes, escampar-hi per sobre el sucre blanc i cremar-lo amb un cremador.