COPA GELADA DE GERDS

Name: COPA GELADA DE GERDS
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 300.00 gerds (poden ser congelats); 80.00 de sucre; 3.00 ous; 180.00 de nata; 80.00 de virutes de xocolata amb llet; confitura de gerds per a decorar

(0)

20-40
Fácil
4

Ingredients

300 gerds (poden ser congelats)
80 de sucre
3 ous
180 de nata
80 de virutes de xocolata amb llet
confitura de gerds per a decorar

Com fer COPA GELADA DE GERDS

PAS 1

Descongelar els gerds. Triturar-los, passar-los per un colador xinès i bullir la polpa. Redir la temperatura i deixar coure cinc minuts. Retirar, deixar refredar i refrigerar.
PAS 2

En un recipient al bany María, batre els ous i el sucre fins que estiguin escumosos (10 minuts aproximadament). Retirar de la calor i seguir batent fins que es refredi.
PAS 3

Muntar la nata i barrejar amb la crema d'ous. Barrejar això amb el puré de fruita sense que es barregin del tot i repartir en copes allargades. Congelar 8 hores. Decorar amb virutes de xocolata i la confitura. Fer uns dibuixos fins amb xocolata fosa.