COCA DE VERDURES I SARDINA

Name: COCA DE VERDURES I SARDINA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 120.00 de massa de pa amb oli; 50.00 de ceba confitada; 50.00 de carbassó i porro tallat a làmines fines; 4.00 tires de pebrot vermell escalivat; 4.00 sardines fresques, netes i tallades a filets; 1.00 d'Esencia de Tomillo y Romero Gallina Blanca; 4.00 d'oli d'oliva; sal; pebre

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

120 de massa de pa amb oli
50 de ceba confitada
50 de carbassó i porro tallat a làmines fines
4 tires de pebrot vermell escalivat
4 sardines fresques, netes i tallades a filets
1 d'Esencia de Tomillo y Romero Gallina Blanca
4 d'oli d'oliva
sal
pebre

Com fer COCA DE VERDURES I SARDINA

PAS 1

Estirar 4 rectangles de 4x10 cm de massa fina i cobrir-los amb la ceba confitada. Coure al forn a 160ºC durant uns 14 minuts i retirar del forn. Cobrir les coques amb el carbassó o el porro saltats i salpebrats, 2 filets de sardina sense escates ni espines per coca i una tira de pebrot entre els dos filets. Posar 3 minuts més al forn.
PAS 2

Mentres, fondre la pastilla d'Esencia de Tomillo y Romero Gallina Blanca amb una cullerada d'oli d'oliva. Reitrar del foc i barrejar amb la resta d'oli. Retirar la coca del forn i amanir-la amb l'oli d'Esencia.