Ingredients
Com fer CINTES DE CRÊPES AL PESTO
-
PAS 1
Rentar i assecar els tomàquets. Trencar els ous en un bol i batre'ls amb una forquilla. Afegir una mica d'Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal esmicolada i pebre i farina i treballar el compost fins que la farina s'hagi diluït completament. A continuació afegir, a poc a poc, la llet, barrejant constantment.
-
PAS 2
Pintar amb la mantega fosa una paella petita, que prèviament s'haurà escalfat al foc. Abocar un cullerot de la pasta preparada, movent la paella perquè cobreixi tot el fons i coure, a foc mig, una crepè finíssima. Repetir la mateixa operació fins a esgotar la pasta.
-
PAS 3
Col·locar les crepès sobre la superfície de treball enrotllar-les i, amb un ganivet molt afilat, tallar cintes d'1/2 cm de grossor. Reunir totes les cintes en una safata, condimentar-les amb la salsa pesto i barrejar-les amb els tomàquet tallats. Servir de seguida.