CHEESE CAKE, PASTÍS DE FORMATGE AMERICÀ

Name: CHEESE CAKE, PASTÍS DE FORMATGE AMERICÀ
Yield: 8
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 30.00 galetes de les conegudes com a Maria; 75.00 de mantega; 75.00 de sucre; 500.00 de nata líquida; 1.00 d'essència de vainilla (opcional); 4.00 ous; 1.00 de crema de formatge; 1.00 de formatge mascarpone; 0.00 melmelada de gerds

(0)

> 60
Fácil
8

Ingredients

30 galetes de les conegudes com a Maria
75 de mantega
75 de sucre
500 de nata líquida
1 d'essència de vainilla (opcional)
4 ous
1 de crema de formatge
1 de formatge mascarpone
0 melmelada de gerds

Com fer CHEESE CAKE, PASTÍS DE FORMATGE AMERICÀ

PAS 1

Per a la base, triturar bé les galetes (es pot fer servir la batedora perquè quedi una pols al més fina possible) i barrejar-les amb la mantega fosa i l'essència de vainilla fins que quedi una massa compacta. Repartir-la a la base d'un motllo desmuntable (d'uns 22 cm. de diàmetre), assegurant-se d'apretar-la bé contra el fons del motllo amb una cullera. Coure al forn uns 10 minuts a 180ºC perquè s'endureixi.
PAS 2

Passat aquest temps treure del motllo i deixar refredar mentre es prepara la crema. Per a fer-la batre bé els ous i el sucre fins que adquireixin un aspecte escumós. Afegir-hi, llavors, els dos formatges i la nata líquida i barrejar fins aconseguir una barreja sense grumolls i consistent. Abocar-la a sobre de la base de galetes i tornar-la a coure al forn a 180ºC durant 1 hora. Passada l'hora apagar el forn i deixar-hi el pastís a dins amb la porta mig oberta fins que es refredi.
PAS 3

Finalment, per a la cobertura barrejar en un pot la melmelada amb 2 cullerades d'aigua i remenar a foc lent fins que es faci un xarop que es reparteix per sobre del pastís. Deixar refredar bé a la nevera abans de servir.