CANUTETS DE TRUFA
- > 60
- Media
- 4
Ingredients
Com fer CANUTETS DE TRUFA
-
PAS 1
Per a fer els canutes, posar la farina en un bol i posar al centre la mantega, el sucre, els ous, el brandy i la sal. Amassar-ho tot bé fins que quedi una pasta homogènia. Deixar a temperatura ambient dues hores. A sobre d'una superfície lleugerament enfarinada estendre la massa, tallar-la a tires de tres centímetres i enrotllar-lafent els canutets. Fregir-los en oli ben calent i deixar-los refredar.
-
PAS 2
Fondre la xocolata i deixar-la refredar. Muntar la nata i afegir-hi la xocolata. Farcir cada canutet amb l'ajuda d'una màniga pastissera i posar-los en una safata.
-
PAS 3
En una paella antiadherent posar les avellanes, el sucre i l'aigua i daurar remenant tota l'estona. Deixar refredar. Escampar per sobre els canutets el sucre glas i el crocant d'avellanes.
