CALAMARSET MARINATS AMB ALBARIÑO

Name: CALAMARSET MARINATS AMB ALBARIÑO
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 800.00 de calamarsets frescs petits ja nets; 1.00 de vi tipus Albariño; 2.00 d'all; 1.00 d'Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca; 1.00 de julivert fresc picat; 0.00 Pebre negre acabat de moldre; Oli d'oliva verge extra; 0.00 de sal; 1.00 llimona tallada a grills per a decorar

(0)

> 60
Fácil
4

Ingredients

800 de calamarsets frescs petits ja nets
1 de vi tipus Albariño
2 d'all
1 d'Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca
1 de julivert fresc picat
0 Pebre negre acabat de moldre
Oli d'oliva verge extra
0 de sal
1 llimona tallada a grills per a decorar

Com fer CALAMARSET MARINATS AMB ALBARIÑO

PAS 1

En un bol barrejar un vaset d'oli amb el vi Albariño, posar-hi els calamarsets ja nets, remenar bé i deixar macerar unes 2 hores. Pelar i picar els alls molt fins.
PAS 2

Retirar els calamarsetes de la marinada i deixar-los escórrer bé. Escalfar una planxa i desfer-hi la terrina d'Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca. Coure-hi els calamarsets a foc fort uns 3 minuts per tots els costats, salpebrar-los, abocar-hi per sobre l'all picat i el julivert també picat, coure 1 minut i regar amb una mica del suc de la marinada. Servir de seguida decorat amb uns grills de llimona.