Calamarcets saltats amb pasta fresca i espinacs tendres
- 20-40
- Media
- 4
Ingredients
Com fer Calamarcets saltats amb pasta fresca i espinacs tendres
-
PAS 1
Retirar l'espina interna dels calamarcets i netejar-los amb compte de que no tinguin sorra. Escorre'ls molt bé. Posar en una olla al foc amb un pessic de sal. Quan comenci a bullir, tirar la pasta i deixar-le coure al dente. Mentrestant, escollir i netejar dos o tres cops els espinacs.
-
PAS 2
Pelar i trinxar l'all. Tallar el bitxo a rodanxes. Pelar el tomàquet, treure-li les llavors i tallar-lo a daus. Tallar també a daus petits la cansalada. Treure la pasta de l'olla i reservar-la un moment. Escalfar a la mateixa olla els calamars durant un minut.
-
PAS 3
Posar una paella al foc i fer fondre la cansalada amb unes gotes d'oli. Seguidament, tirar l'all i el bitxo. Donar-los la volta i afegir el tomàquet. Deixar coure mig minut. Posar els calamars. Apujar el foc i tirar un rajolí petit de jerez sec. Afegir al gust Esencias Ajo y Perejil Gallina Blanca diluïda en una mica d'oli d'oliva calent. Distribuir la pasta en quatre plats i posar els calamars per damunt. Servir-ho abans de que es refredi.
