BULLIT DE COL GEGANT AMB PÈSOLS

Com fer BULLIT DE COL GEGANT AMB PÈSOLS

• 

  PAS 1

  Rentar la col de cabdell sota l'aigua i tallar-ne el tronc. Picar-la a tires fines i posar-la a coure 5 minuts en una olla amb aigua bullint, afegint-hi una cullerada de sal i de comí mòlt. Escórrer a sobre d'un colador i reservar.

• 

  PAS 2

  Pelar les cebes tendres i picar-les, amb tija inclosa, en juliana. En una cassola ampla escalfar l'oli amb l'all aixafat i afegir-hi la ceba tendra, deixant-la daurar. Afegir-hi la col gegant i, per sobre, els pèsols. Condimentar amb un pessic de sal i una cullerada de sucre i deixar que elimini tota l'aigua, tapant la cassola, a foc molt suau.

• 

  PAS 3

  Mentres, pelar les patates i partimr-les en dos. Dissoldre l farina amb el caldo vegetal Gallina Blanca i passats 30 minuts abocar-hi les pataes i ruixar amb el caldo, remenant la cassola per a lligar bé la salsa. Deixar coure fins que els ingredients stigui ben tendres, aproximadament una hora i mitja a foc molt suau. Si calgués s'hi pot afegir més caldo i rectificar el punt de sal abans de servir. Acompanyar amb crostonets de pa fregit a l'all.