BRÒQUIL EN SALSA DE NOUS AL FORN

Name: BRÒQUIL EN SALSA DE NOUS AL FORN
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de bròquil; 1.00 de nata espessa; 50.00 de mantega; 1.00 de farina; 2.00 de licor d'avellanes o nous; sal i pebre blanc; 4.00 galetes de parmesà o de pasta de full; 1.00 de Caldo de Pollastre Gallina Blanca Caldo Casero de Pollo 100% Natural; 100.00 avellanes pelades

(0)

> 60
Fácil
4

Ingredients

1 de bròquil
1 de nata espessa
50 de mantega
1 de farina
2 de licor d'avellanes o nous
sal i pebre blanc
4 galetes de parmesà o de pasta de full
1 de Caldo de Pollastre Gallina Blanca Caldo Casero de Pollo 100% Natural

100% natural, gust casolà
100 avellanes pelades

Com fer BRÒQUIL EN SALSA DE NOUS AL FORN

PAS 1

Separar el bròquil en tronquets mitjans, gairebé sense tija. Partir-los per la meitat. Coure'ls al vapor conc minuts i deixar-los escórrer. Saltar-los amb 50 gr de mantega amb sal i pebre a foc suau i reservar-los.
PAS 2

Torrar les avellanes amb un pessic de sal al forn dos minuts i tritura-les lleugerament en un morteix. Barrejar-les amb el licor i deixar-les macerar. Posar un pot al foc amb el caldo i la farina deixatada. Remenar amb unes varilles i deixar coure durant 15 minuts a foc suau, afegint-hi la resta de mantega i la nata ja gairebé al final.
PAS 3

Afegir la meitat de les avellanes al bròquil i l'altra meitat a la crema, que continuarà coent-se a foc suau. Saltar de nou el bròquil per a lligar la salsa i posar-lo en quatre plats individuals, agrupant els tronquets en una pila. Cobrir amb la salsa de nous.
PAS 4

Acompanyar de galetes de parmesà o de pasta de full