BROQUETES DE LLAGOSTINS i FRUITA A LA MEL

Name: BROQUETES DE LLAGOSTINS i FRUITA A LA MEL
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 5.00 llagostins grans; 4.00 de pinya fresca o en almíbar; 1.00 magrana; 2.00 mel suau de romaní; 0.00 de calvados; 4.00 d'oli d'oliva; 25.00 mantega; 1.00 de llorer i un pessic de canyella; 1.00 d'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

(0)

20-40
Fácil
4

BROQUETES DE LLAGOSTINS i FRUITA A LA MEL

Ingredients

5 llagostins grans
4 de pinya fresca o en almíbar
1 magrana
2 mel suau de romaní
0 de calvados
4 d'oli d'oliva
25 mantega
1 de llorer i un pessic de canyella
1 d'Avecrem Caldo de Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer BROQUETES DE LLAGOSTINS i FRUITA A LA MEL

PAS 1

Rentar i pelar els llagostins, conservant-ne el cos net amb la cua. Reservar els caps. Tallar les rodanxes de pinya a daus s tres centímetres aproximadament. Fer quatre broquetes alternant els llagostins amb els trossos de pinya i reservar. També es pot substituir la pinya per boletes de meló, poma o pera.
PAS 2

Netejar les magranes deixant netes les llavors. En una paella gran amb oli, saltar els caps de llagostins amb la fulla de llorer i l'AVECREM Peix, aixafar-les amb una forquilla perquè treguin tot el suc i retirar-les. Fregir les broquetes en aquest suc, daurant-les pels dos costats, i regar-les amb el vi.
PAS 3

Afegir a aquesta salsa la mantega, les llavors de magrana i la mel i remenar cinc minuts a foc lent fins que estigui ben lligada la barreja. Cobrir les broquetes de llagostins amb aquesta salsa i servir-les decorades amb el ciboulet.