BROQUETES DE COLES AMB CREMA DE PINYONS TORRATS

Name: BROQUETES DE COLES AMB CREMA DE PINYONS TORRATS
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de cols de Brusel.les; 150.00 de pernil serrà en un llenca; 4.00 de pinyons; 2.00 d'oli; 1.00 una no de mantega; 2.00 de nata líquida; 0.00 de menta; sal, pebre i nou moscada

(0)

40-60
Fácil
4

BROQUETES DE COLES AMB CREMA DE PINYONS TORRATS

Ingredients

1 de cols de Brusel.les
150 de pernil serrà en un llenca
4 de pinyons
2 d'oli
1 una no de mantega
2 de nata líquida
0 de menta
sal, pebre i nou moscada

Com fer BROQUETES DE COLES AMB CREMA DE PINYONS TORRATS

PAS 1

Submergir les cols en aigua freda durant deu minuts. Amb un ganivet, retirar les tiges i les fulles obertes. Posar-les en un cistellet per a coure-les al vapor durant 10 minuts. Escórrer-les.
PAS 2

Tallar el pernil a daus de tamany regular i clavar-los a les broquetes alternant-los amb les cols. Condimentar amb pebre i menta picada i posar a saltar en un a paella amb una mica d'oli.
PAS 3

En un pot amb una mica de mantega daurar els pinyons, afegir-hi la nata líquida i condimentar amb sal i nou moscada. Reduir durant dos minuts i cobrir amb aquesta salsa les broquetes, ja daurades, en el moment de servir-les. Decorar-les amb una branqueta de menta.